Aula Virtual
Presentación de la formación
La biodiversidad agrícola y ganadera domesticada por el ser humano a lo largo de la historia, supone un patrimonio con un valor incalculable. Es la gran despensa que garantiza los alimentos, así como otros recursos de vital importancia para la humanidad. Preservar esta riqueza genética es esencial para el presente y futuro de la agricultura y alimentación.
Por lo tanto, en consecuencia y bajo un enfoque agroecológico, se deben cultivar y utilizar variedades y razas lo más diversas posibles, que estén adaptadas a los agrosistemas de producción, también es importante tener en cuenta los gustos y preferencias de las personas consumidoras y la viabilidad económica de cada finca.
Te invitamos a participar en el curso “Conservación y utilización de la biodiversidad agrícola y ganadera en Canarias”, cuyos objetivos son conocer las bases agroecológicas de:
– La avicultura de producción de carne y huevos.
– La ganadería extensiva vacuna para carne.
– Las variedades filogenéticas tradicionales de Canarias, para introducir en los agrosistemas productivos.
Esta formación está dirigida a cualquier persona con un mínimo de conocimientos en agricultura o ganadería, que quiera iniciarse o profundizar en el desarrollo de la agroecología.
Este curso es gratuito y online (a través de videoconferencia), tendrá lugar los miércoles 13, 20 y 27 de noviembre y 4 de diciembre, de 16:30 a 18:30 horas.
Docentes de la formación
La formación será implementada por personas pertenecientes a la RED de Fincas Faro, son agricultores/as o ganaderos/as, que se dedican a dichas actividades. También contaremos con la colaboración de científicos/as del ICIA, especializados/as en las temáticas a tratar. Se realizará con un enfoque práctico, dando pautas fácilmente aplicables en campo. A continuación se presentan las personas docentes.
Pilar Carballo
Capataz agrícola, agricultora y ganadera ecológica, pertenece a la RED de Fincas Faro, trabaja en una finca ubicada en la zona alta de Arafo. Practica el pastoreo de conservación, apostando por la recuperación de razas Canarias, tanto de cordero como de gallinas ponedoras. Su parcela es un ejemplo de diversificación económica, donde una actividad importante es la producción de huevo y carne de pollo o cordero ecológico.
Alexandr Torres
Ingeniero Químico, especializado en el área de Ciencias, Ingeniería y Biotecnología de los Alimentos y Doctor en Sanidad animal y Seguridad alimentaria. Trabaja como técnico colaborador en la Unidad de Producción Animal, Pastos y Forrajes en zonas áridas y subtropicales del ICIA. Ha publicado más de 60 documentos científicos y técnicos relacionados con la ganadería y ha participado en muchos congresos nacionales e internacionales. Autor del libro: “La Gallina Campera Canaria”.
Samuel Acosta
Agricultor que reside en El Mocanal, El Hierro. Miembro de la RED de Fincas Faro, por ser fuente de conocimientos de nuestra agricultura tradicional Canaria. Tiene gran experiencia en el manejo y conservación de variedades tradicionales, apasionado en la recuperación de los saberes locales, gestiona una gran colección de semillas de variedades locales.
Francisco y Héctor Febles
Gestionan la ganadería ecológica El Pinar en El Hierro, única certificada como ecológica en toda Canarias. Trabajan bajo un modelo extensivo de producción de carne de vaca, aprovechan los recursos naturales y utilizan razas apropiadas y adaptadas a las condiciones del territorio, además tienen una carnicería, donde ofrecen un producto de altísima calidad a los consumidores del archipiélago.
Carmen González de Chaves
Ingeniera Técnica Agrícola, especializada en Agroecología. Formadora y dinamizadora de proyectos de agroecología. En este momento está coordinando el proyecto de Fincas Faro del ICIA.
Plazo de inscripción al curso abierto
Sesión I “Avicultura de puesta en agrosistemas ecológicos”
Fecha: 13 de noviembre
Hora: 16:30 a 18:30 horas
Docentes: Pilar Carballo (Finca La Jara, Tenerife)/Alexandr Torres (ICIA)
En esta primera sesión podremos conocer las bases de la avicultura agroecológica para puesta. Entre los temas a tratar estarán los siguientes:
- Gallinas ponedoras y razas autóctonas.
- Manejo y alimentación.
- Instalaciones en sistemas alternativos.
- La gallina canaria como ponedora.
También conoceremos de cerca cómo es el manejo de una granja de gallinas en ecológico, con Pilar Carballo.
Sesión II “Avicultura de carne en agrosistemas ecológicos”
Fecha: 20 de noviembre
Hora: 16:30 a 18:30 horas
Docentes: Pilar Carballo (Finca La Jara, Tenerife)/Alexandr Torres (ICIA)
Entre los aspectos más destacables de esta sesión formativas están los siguientes:
- Pollos de engorde y razas autóctonas.
- Manejo y alimentación.
- Instalaciones en sistemas alternativos.
- La gallina Canaria para carne.
También contaremos con el caso práctico de granja de pollos en ecológico, con todo el saber de Pilar Carballo.
Sesión III “El cultivo y conservación de las variedades agrícolas tradicionales de Canarias”
Fecha: 27 de noviembre
Hora: 16:30 a 18:30 horas
Docentes: Samuel Acosta (Finca Aguadara, El Hierro) / Carmen González de Chaves (Fincas Faro, ICIA)
En esta sesión se conocerán aspectos muy importantes e interesantes sobre la producción y la conservación de variedades locales de Canarias. Samuel Acosta nos trasmitirá las técnicas empleadas para el manejo adecuado de muchas variedades tradicionales, así como para la conservación de este material genético de vital importancia para la humanidad.
Sesión IV “La ganadería ecológica extensiva, para producción de carne de vaca”
Fecha: 04 de diciembre
Hora: 16:30 a 18:30 horas
Docentes: Francisco Febles y Héctor Febles (Ganadería Ecológica El Pinar, El Hierro)
Se destacarán los principales aspectos a tener en cuenta en la ganadería extensiva ecológica de vaca en Canarias. Paco Febles y su hijo Héctor Febles, nos darán unas bases del manejo ecológico de los pastos, gestión del sistema de cría, producción de forrajes y tratamiento sanitario preventivo, entre otras cuestiones.
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